Jag hade turen att under två år vistas frekvent i ett hushåll vars överhuvuden var mycket matlagningsintresserade och dessutom oerhört duktiga på att laga god mat! Av dessa hämtade jag mycket mat-inspiration, bland annat dessa Quesadillas vars smak är begärlig! De är dessutom lättlagade, går snabbt att tillaga och fungerar utmärkt som förrätt eller ett lyxigt mellanmål/snacks!
Ingredienser:
(ca. 4 pers)
6 tortillabröd
3 dl riven lagrad ost, ex. Cheddar, Norrlandsost (Som Västerbottensost, fast krämigare och billigare)
3-5 cm röd chilifrukt
1 salladslök
2-3 msk hackad färsk koriander
Gör så här:
- Riv ost och hacka chili, salladslök och koriander.
- Blanda allt i en skål och fördela på 3 tortillabröd.¨
- Lägg på ytterligare ett tortillabröd som lock och stek sedan (utan olja) varje fylld tortilla någon minut på varje sida tills bröden fått färg och osten smält.
- Klipp i "tårtbitar" och servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar