Mandel/kokos-smör

Jag stöter på mycket spännande när jag surfar runt på internet och igår testade jag att göra detta mandel/kokos-smör som jag har planerat att göra ett bra tag nu. Jag är väldigt förtjust i jordnötssmör och blev därför lockad att se hur denna kombo skulle smaka. Först tyckte jag inte att det var någon speciell smaksensation, men efter det stått i kylen ett tag och dragit ihop sig i smaken var det riktigt, riktigt gott!

Ingredienser:
5 dl sötmandlar
0,8 dl riven kokos
0,5 tsk flingsalt

Gör så här:

• Skölj mandlarna och placera dem i en ugnsform. Rosta 10-15 min. i ugnen i 175 grader. Låt svalna.

• Placera mandlar, kokos och salt i en matberedare med kniv och mixa slät. Först blir det ett pulver men sedan blir det till smör, ingen vätska behövs. (Jag använde en mixer eftersom jag lyckats göra sönder vår lilla matberedare men det är bättre med en matberedare som är tåligare.)

• Tillsätt mer salt eller kokos om så önskas. Häll upp i en burk och förvara i kylen.
• Bre på macka eller ät som det är.