Nu är det grilltider och det kan vara svårt att vara påhittig när det gäller de vegetariska alternativen (som dessutom ska vara proteinrika). Det blir oftast samma sak varje gång. A och O är halloumi, det är otroligt gott! Men man kan grilla i princip vad som helst. Svamp blir väldigt gott. Ikväll har vi grillat bl.a. champinjoner i två olika former, broccoli, halloumi och kroketter (hör och häpna, allt går att grilla!) Och allting var väldigt enkelt att sno ihop.
Örtgratinerade champinjoner (hela):
Ingredienser: Champinjoner, smör och franska örter. (Jag använde mig av örter jag köpt i Frankrike, men det går lika bra att köpa i Sverige)
Gör så här: Bre insidan av champinjonhattarna med smör och strö på franska örter. Placera dem i aluminiumfolie, vik över foliekanterna och grilla på relativt låg värme i ca. 10-15 min.
Champinjon- och lökblandning
Ingredienser: Gul lök, vitlök, champinjoner, smör, örtsalt och citronpeppar. (Jag använde 3 gula lökar, 3 vitlöksklyftor, 5 stora champinjoner och ca. 1 ½ msk smör)
Gör så här: Hacka lök, vitlök och champinjoner. Lägg allt i aluminiumfolie och krydda. Lägg på smöret och vik över foliekanterna. Grilla på relativt låg värme i 10-15 min.
En klassiker som alltid går hem är att istället fylla svampen med vitlökssmör och grilla på samma sätt. En svamp som fungerar utmärkt till det är Portabello-svampen (Även känd från Sveriges Mästerkock 2013 ;-D )
Något som dessutom blir supergott är att blanda hackad lök och fryst broccoli med smör och örtsalt (i ungefär samma proportioner som svamp- och lökblandningen) och grilla i folie på samma sätt som svampen. Jag trodde inte att det skulle bli så gott, men det blev det verkligen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar