Nu var det ett tag sedan jag postade ett nytt recept. Anledningen till detta är att jag har varit på resa i Costa Rica samt att det har varit mycket runt omkring mig på sistone då jag är i sluttampen av min skolgång. Dock känner jag att jag nu har en ganska stadig receptbank vilket borde betyda att det finns massor av recept att välja mellan som tillfredsställer alla smaker utan att jag postar nya recept 2 ggr i veckan. Jag tror knappast att jag har någon läsare som har testat alla recept, men skulle det vara fallet så tilldelar jag denne en stor eloge samt en guldstjärna!
I vart fall är detta recept ett recept jag hittat när jag testade Pappas matkasse. Jag kan erkänna att jag inte hade några förväntningar alls på smakkombinationen, men ingefäran gifte sig makalöst tillsammans med sötpotatisen! Detta är ett bra alternativ till den hederliga potatisgratängen, ett mer smakrikt alternativ, och passar bra till ex. vegbiffar eller nu när sommaren är på ingång; till grillat.
Ingredienser:
(Ca. 4-6 port)
1 kg sötpotatis
Ca. 40 g färsk ingefära, (4 cm)
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 vitlöksklyftor
Ca. 1-1,5 tsk örtsalt
Gör så här:
- Skala och skär potatisen i tunna skivor.
- Riv ingefäran.
- Varva potatis och ingefära i en ugnsform.
- Pressa vitlöken i en skål och rör ned grädde, mjölk och salt.
- Häll blandningen över potatisen och grädda 25-30 min i ugn i 225 grader.
