Det var ett tag sedan jag postade ett recept eftersom mycket har hänt i mitt liv på sistone (bl.a. så har jag äntligen tagit studenten, tjiho!), MEN, det glädjer mig att se att mitt besökarantal inte sjunkit pga. detta utan förblir stadigt! Det recept jag nu bloggar om är ett recept som jag fått från samma källa som det förra jag bloggade om (
sötpotatisgratängen). Källan är "
pappas vegetariska matkasse" som jag testade för ett tag sedan (och som ni får rabatt på om ni följer instruktionerna högst upp på min blogg). I häftet med recept var dessa två rätter sammanlänkade, dvs. de skulle serveras tillsammans som en rätt, och det blev en mycket lyckad rätt vill jag lova! Dock så funkar båda komponenterna för sig och dessa biffar är utmärkt att slänga ihop om man har ont om tid då det är klara på 15 min om man är snabb, och gott blir det! I receptet är det angivet att man ska använda linser på burk och det är det jag gjort de gånger jag tillagat dem (eftersom Saltå kvarns gröna linser på burk smakar himla gott!!) Dock fungerar det lika bra att koka egna linser, om än tar det lite längre tid.
Ingredienser:
(Ca. 4 port.)
1 gul lök
Smör eller rapsolja
0,75 dl jordnötter
2 burkar gröna linser, 2 x 400 g
½ dl potatismjöl (Jag använde maizena de 2 första gångerna och det funkade bra, om inte bättre)
Örtsalt och svartpeppar, Ca, 1-2 tsk av varje
- Skala och finhacka löken. Bryn i olja/smör i en stekpanna tills den mjuknar.
- Skölj linserna och låt dem rinna av. Mixa slarvigt med en stavmixer eller mosa grovt med ex. en potatisstöt eller en stor sked.
- Blanda linser, lök, jordnötter och potatismjöl/maizena till en smidig konsistens. Tillsätt ev. lite vatten.
- Smaka av med salt och peppar.
- Forma till biffar och stek i smör/olja några minuter på varje sida tills de får en fin yta.
- Servera med ett gott tillbehör och en god sås! (På första bilden: fullkornspasta, keso & pesto)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar