Knäckig äppelpaj

Jag har insett att det var ett tag sedan jag postade ett efterrättsrecept och därför tog jag nu tillfället i akt i dessa påsktider att bjuda på dessert; en äppelpaj som jag själv är väldigt förtjust i! Egentligen gillar jag inte äppelpaj så hemskt mycket eftersom att jag inte gillar varma äpplen, men täcket över detta är så gott så att allt tillsammans blir en dröm! Vill man kan man byta ut äpplena mot annan frukt eller, som jag gjort ibland, skippa dem helt och hållet!

Ingredienser:
(Ca. 5 port.)
450 g äpplen, gärna en syrlig variant (jag använde ekologiska Red delicious)
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
2 msk mjölk
150 g smält smör

Gör så här:

• Skölj och hacka äpplena i tärningar.
• Smörj en ugnsform, ca. 18x25 cm, och placera äpplena inuti.

• Smält smöret.
• Blanda alla torra ingredienser till täcket. 
• Rör ned mjölk, sirap och slutligen det smälta smöret.

• Fördela täcket över äpplena.
• Grädda i ugn i 175 grader ca. 30 min (tills täcket får en gyllene färg samt en lite knäckig yta).

• Låt svalna en aning och servera sedan tillsammans med förslagsvis vaniljvisp eller grädde!