Mörkt (men saftigt) hälsobröd

Nu har jag äntligen erhållit det gyllene receptet till extremt goda bröd jag blev serverad på Teatercafét i Umeå förra hösten. Detta genom det enkla tillvägagångssättet att jag helt enkelt gick och frågade om receptet i receptionen. Jag vet att jag i något tidigare inlägg nämnt att jag försökt efterlikna detta bröd, men nu har jag alltså originalreceptet i sin fulla prakt och detta ska jag nu dela med er!

Ingredienser:
(2 bröd)
4 dl rågflingor
3 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
1 pkt á la 40 g bikarbonat, ca. 2 msk
2 tsk salt
8 dl filmjölk, rumstempererad
1 dl lingonsylt
2 dl brödsirap (mörk)

Gör så här:

• Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke.

• Blanda ned filmjölk, sylt och sirap under omrörning.

• Smöra 2 brödformar och häll ned smeten. (Smeten ska fylla drygt halva formen)

• Ställ in formarna i kall ugn och slå på ugnen på 225 grader. Ta ut efter 45 min.

• Färdigt att förtäras! (Tips är att frysa ned brödet i portionsskivor om det det inte beräknas gå åt de närmsta dagarna då det är ett rätt fuktigt bröd)