Champinjonsoppa med kikärtor & spiskummin

Detta sopprecept är ett hopkok av vad som fanns i kylskåpet. Själv har jag haft lite konstig aptit på senare tid och börjat må illa när jag ätit så jag kunde inte riktigt uttala mig om smaken (ingenting är gott när man mår illa) men mina middagsgäster tyckte i vilket fall att den var riktigt god (trots att färgen inte var den mest tilltalande). Jag väljer att lita på dem!

Ingredienser:
(Ca. 3 port.)
Rikligt med smör till stekning
2 medelstora gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
300 g champinjoner
1,5 dl matlagningsgrädde
3,5 dl vatten
1 burk kikärtor á la 380 g
1 grönsaksbuljongtärning
Ca. 1 tsk örtsalt
Ca. 0,5-1 tsk svartpeppar
Ca. 1 tsk spiskummin

Gör så här:

• Skala och hacka lök och vitlök. Fräs med smör i en kastrull.
• Skiva champinjonerna och tillsätt dem, låt fräsa tills de mjuknar.
• Tillsätt matlagningsgrädde, vatten, kikärtor, buljongtärningen, kryddorna och mixa slät med en stavmixer. 

• Smaka av och tillsätt mer kryddor & vatten om det behövs.
• Servera förslagsvis tillsammans med en klick crème fraiche och ett gott bröd.